【烟台招商】第45届世赛烹饪（西餐）项目山东省选拔赛在烟台开赛-烟台产业园区

【烟台招商】第45届世赛烹饪（西餐）项目山东省选拔赛在烟台开赛

招商项目

所属地区：山东-烟台发布日期：2025年07月17日

2024年3月，第45届世界技能大赛烹饪（西餐）项目山东省选拔赛在烟台举行。本次赛事以“烟台海悦大厦酒店杯”冠名，由相关部门主办，山东省城市服务技师学院承办，旨在选拔高素质技能人才，推动山东餐饮产业标准化、国际化发展，为地方招商引资工作夯实技能人才支撑。
一、赛事概况：搭建技能比拼平台，展现齐鲁青年风采
本次选拔赛是第45届世界技能大赛全国选拔赛的重要组成部分，承担着为山东选拔代表队员的任务。赛事吸引了来自山东各地市的多支代表队、数十名选手参赛，选手平均年龄在22岁以下，以职业院校学生和餐饮企业青年职工为主。比赛于2024年3月在山东省城市服务技师学院开赛，为期两天，设置理论考核与实际操作两大环节，重点考察选手的西餐烹饪专业技能与综合职业素养。作为山东餐饮行业技能水平的一次集中展示，赛事不仅为青年技能人才提供了交流学习的平台，也为山东技能人才队伍建设注入了新活力。
二、赛事标准：对接世赛规则，凸显国际化专业水准
本次选拔赛严格对接世界技能大赛技术标准，考核内容涵盖西餐烹饪核心模块。实际操作环节中，选手需在规定时间内完成开胃菜、主菜、甜点等菜品的制作，涉及食材处理、烹饪技法、口味调控、摆盘创意等多个维度。评分标准从技术规范性、口味呈现度、营养搭配合理性、食品安全把控力及现场操作规范性等方面综合评定，其中“作品创新性”与“国际餐饮趋势契合度”占比显著，旨在引导选手接轨国际餐饮行业前沿。赛事技术委员会由国内西餐烹饪领域专家及世界技能大赛技术指导团队成员组成，赛前对裁判进行统一培训，确保评分过程公平、公正、专业。
三、举办意义：服务产业升级，助力地方招商引资
世界技能大赛被誉为“技能奥林匹克”，是全球技能领域的最高赛事。山东历来高度重视技能人才培养，近年来通过实施“技能兴鲁”行动、推进职业技能提升计划等举措，持续完善技能人才培养体系。本次选拔赛的举办，正是山东落实技能人才培养战略的具体实践，通过以赛促学、以赛促训，推动西餐烹饪技能与国际标准接轨，为餐饮产业高质量发展提供人才保障。餐饮产业作为现代服务业的重要组成部分，其标准化、国际化水平直接影响地方营商环境。高素质的西餐烹饪人才能够满足外资企业、高端酒店及国际化活动的服务需求，进而吸引更多餐饮及相关产业投资，为山东招商引资工作增添助力。
四、承办保障：依托院校优势，凝聚多方支持力量
山东省城市服务技师学院作为本次赛事的承办方，拥有深厚的餐饮专业办学底蕴。学院西餐工艺专业为省级重点专业，建有符合国际标准的实训基地，配备先进的烹饪设备与专业教学团队，曾多次承办省级以上技能竞赛。为保障赛事顺利进行，学院成立专项工作组，从场地布置、设备调试、食材供应到后勤服务等方面制定详细方案，确保比赛环境与世赛标准一致。烟台海悦大厦酒店作为冠名单位，全程参与赛事筹备，提供优质食材支持，并组织行业专家为选手提供赛前指导，进一步提升了赛事的专业性与行业影响力。
五、后续展望：选拔优秀人才，营造崇尚技能氛围
赛事结束后，组委会将根据选手综合成绩选拔优胜者，组成山东集训队，备战第45届世界技能大赛全国选拔赛。对于获奖选手，山东将按规定给予职业技能等级认定优惠、就业创业扶持等激励政策，鼓励更多青年投身技能事业。本次选拔赛的举办，也将进一步在全社会营造“崇尚技能、尊重人才”的良好氛围，引导职业院校优化专业设置，推动企业加强技能培训，形成“校企协同、产教融合”的技能人才培养格局。未来，山东将持续以世界技能大赛为引领，深化技能人才培养改革，为经济社会高质量发展提供坚实的技能支撑。

山东烟台招商项目

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